Hai Món Salad Đơn Giản Từ Đầu Bếp SHIORI Dành Cho Người Muốn Ăn Rau Mỗi Ngày. Dễ Làm Ngay Tức Thì Và Một Món Cũng Đủ Hài Lòng!

Bạn muốn ăn rau mỗi ngày nhưng lại hay bị mắc kẹt trong những công thức quen thuộc và nhàm chán? Đây là tin tốt dành cho bạn! Cuốn sách "SHIORI's Infinite Salads" (SHIORI no Mugen Sarada) của đầu bếp SHIORI, người nổi tiếng với khả năng tái tạo hương vị "ngon" một cách xuất sắc, đã ra mắt. [Ảnh] Một món cũng đủ hài lòng! 'Salad Bạch Tuộc và Đậu' & 'Salad Bí Đỏ' có thể làm ngay khi nghĩ đến Từ các món salad kinh điển như Caesar salad, cà rốt bào sợi (carrot rapé), coleslaw, đến các món salad quốc tế như Cholegi salad hay Som Tum, salad đơn giản chỉ với một loại rau, salad đủ no chỉ với một đĩa, hay những biến tấu khoai tây salad được nhiều người yêu thích... đây là một cuốn sách với danh mục đa dạng giúp bạn ăn mỗi ngày mà không thấy chán. Từ cuốn sách này, chúng tôi xin giới thiệu hai món salad kiểu "phương Tây" bạn có thể làm ngay khi nghĩ đến. Cả hai món đều rất ngon miệng và chỉ cần một đĩa là đủ làm bạn hài lòng. Món đầu tiên là "Salad Bạch Tuộc và Đậu". Đây là món ăn gia đình mà SHIORI đã học được ở Bồ Đào Nha. Công thức này được đánh giá cao ngay cả với những người không thích đậu, vì nó mang lại nhiều trải nghiệm về kết cấu khác nhau như độ bùi của đậu hỗn hợp, vị ngọt và độ dai của bạch tuộc, cùng độ giòn của hành tây. "Rau mùi tây (ngò rí) băm nhỏ sẽ tạo điểm nhấn tuyệt vời, nhưng nếu bạn không thích, hãy thử thay thế bằng mùi tây (parsley) băm nhỏ", SHIORI chia sẻ. Món thứ hai là "Salad Bí Đỏ". Đây là một công thức đơn giản chỉ với hai nguyên liệu là bí đỏ và thịt xông khói (bacon). Bạn có e ngại việc chế biến bí đỏ cứng rất phiền phức? SHIORI đã chia sẻ một mẹo nhỏ cho những ai gặp khó khăn đó: "Làm nóng nhẹ bí đỏ bằng lò vi sóng trước khi cắt". Với cách này, việc sơ chế bí đỏ cứng và khó cắt sẽ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Bí đỏ được nêm với sốt mayonnaise và sữa có kết cấu ẩm và mịn. Thịt xông khói thơm lừng và hạt tiêu đen là điểm nhấn, làm tăng thêm hương vị dịu nhẹ của salad bí đỏ. Hãy thử làm nhé!

Salad Bạch Tuộc và Đậu: Món Ăn Đủ No, Hợp Bia Lẫn Rượu Vang

Nguyên liệu (cho 2 phần ăn)

• Bạch tuộc (loại dùng làm sashimi)... 80-100g
• Đậu hỗn hợp (đóng gói khô)... 150g
• Cá ngừ đóng hộp (ngâm dầu)... 1 hộp (70g)
• A
  • Hành tây băm nhỏ... 1/8 củ
  • Tỏi băm nhỏ... 1 tép
  • Rau mùi tây (ngò rí) băm nhỏ... 1 muỗng canh
• B
  • Giấm rượu trắng, dầu ô liu... mỗi loại 1 muỗng canh
  • Muối, tiêu đen xay thô... mỗi loại một lượng vừa đủ

Cách làm (1) Bạch tuộc thái lát mỏng. (2) Cho bạch tuộc, đậu hỗn hợp, cá ngừ đã ráo bớt dầu và các nguyên liệu A vào bát, trộn nhanh. Thêm các nguyên liệu B để nêm nếm cho vừa vị, sau đó bày ra đĩa.