Arimoto Yoko: Sự nghiệp và Du lịch Bắt đầu từ Tuổi 50

Cuốn sách du lịch của đầu bếp nổi tiếng Arimoto Yoko, "Ký Ức Du Lịch: Gặp Gỡ Những Điều Ngon, Đẹp và Quan Trọng", sẽ được phát hành vào ngày 21 tháng 8. Có lẽ nhiều độc giả Mimollet đã từng được truyền cảm hứng từ những "câu chuyện ngon" mà bà Arimoto kể về Việt Nam và Ý để rồi tự mình lên đường khám phá. Dù bà đã hoạt động lâu năm và điều này có vẻ bất ngờ, nhưng thực tế, bà Arimoto chỉ bắt đầu công việc đầu bếp và những chuyến đi một mình khi đã ở độ tuổi 50.

"Tôi được mọi người biết đến là người yêu du lịch, nhưng phải đến khi các con tôi trưởng thành, tôi mới thực sự bắt đầu những chuyến đi nghiêm túc. Trước đó, tôi là một người nội trợ toàn thời gian, bận rộn với việc chuẩn bị bữa ăn, bữa trưa, và cả bữa ăn nhẹ lúc ba giờ mỗi ngày. Nhà cửa lúc nào cũng nhộn nhịp vì bạn bè của các con thường xuyên đến chơi.

Cuộc sống của một người nội trợ bận rộn với vô số việc mỗi ngày đã kết thúc khi tôi khoảng 50 tuổi. Từ đó trở đi, hành trình sự nghiệp và hành trình du lịch của tôi mới thực sự bắt đầu.

Không phải là tôi chưa từng đi du lịch nước ngoài, nhưng tôi nghĩ rằng sự tự do, thoải mái khi có thể bất chợt bay một mình đến nơi mình muốn, vào thời điểm mình muốn, mới là điều tuyệt vời nhất của việc du lịch. Nói cách khác, tôi muốn đi du lịch một mình. Khi các con tôi đủ lớn để tự lo liệu bữa ăn cho mình, tôi cuối cùng đã thực hiện điều đó." (Trích từ "Ký Ức Du Lịch" của Arimoto Yoko)

Trong chuyến đi một mình đầu tiên mà bà Arimoto "cuối cùng đã thực hiện" – chuyến đi đến Paris vào mùa thu – bà đã có một trải nghiệm đáng nhớ tại một quán cà phê.

Thay vì bánh ngọt, hãy dùng Champagne và bánh mì nướng cá hồi

Trong lần đầu đến Paris, tất nhiên tôi cũng đã đi thăm nhiều quán cà phê. Mariage Frères, một cửa hàng chuyên về trà, giờ đây đã có nhiều chi nhánh ở Nhật Bản, nhưng hồi đó nó là một cửa hàng mà chỉ những người sành sỏi mới biết đến. Tôi chắc hẳn đã nghe thông tin từ đâu đó rằng họ có những loại trà độc đáo được ướp hương trái cây và thực vật, mang một không khí kỳ lạ... Tôi rất tò mò.

Tại Mariage Frères, tôi lần đầu tiên ăn một chiếc bánh gọi là scone. Tôi biết tên nó, nhưng đây là lần đầu tiên tôi nghĩ "À, scone là thứ như thế này." Đó là thời kỳ đó. Mặc dù ngon, nhưng sau này tôi mới biết scone là một loại bánh truyền thống của Anh. Chiếc scone tôi ăn ở đó nhỏ hơn nhiều so với scone của Anh.

Điều làm tôi xúc động hơn cả những món ăn và thức uống tại Mariage Frères chính là nội thất của quán. Sàn nhà được làm bằng cát. Tôi nghĩ "Tuyệt vời". Mặc dù quán không có thiết kế mở, nhưng sàn nhà bằng cát, với rất nhiều cây cối, tạo nên một không khí ngoại quốc khó tả. Nội thất này rất phù hợp với loại trà có hương thơm hơi hương liệu.

Tôi thậm chí còn nghĩ "Mình có nên làm sàn nhà bằng cát cho nhà mình không nhỉ?". Rồi lại nghĩ "Không, dọn dẹp sẽ vất vả lắm". Tôi đã nghĩ về những điều đó trong khi uống trà. Món đồ tôi mua ở cửa hàng này là một cây nến thơm hoa nhài. Kể từ đó, tôi luôn mua loại nến này mỗi khi tìm thấy, và nó đã trở thành mùi hương đặc trưng của gia đình tôi.