Xu hướng ẩm thực: Món ngoại và tiệc tại nhà đa quốc gia

Bistro Hội An: Nhà hàng Việt tại ELEMENTS, Cửu Long, Hồng Kông

Nội thất trang trí theo phong cách Hội An, Việt Nam

Bistro Hoi An (R002-003,Civic Square, ELEMENTS, 1 Austin Road West,Kowloon, TEL 2565 0055), một nhà hàng phục vụ các món ăn và thức uống "kết hợp truyền thống và hiện đại" lấy chủ đề từ phố cổ Hội An của Việt Nam, đã khai trương vào ngày 15 tháng 8 tại Civic Square trong khu phức hợp ELEMENTS, Tây Cửu Long, Hồng Kông. Đây là chi nhánh thứ hai của nhà hàng, sau Golden Coast, một khu nghỉ dưỡng ven biển ở Tuen Mun, và được điều hành bởi "Cafe Deco Group".

Xem thêm ảnh: Bún riêu cua và cà chua

"Hội An" trong tiếng Việt có nghĩa là "nơi gặp gỡ hòa bình". Nhà hàng phục vụ các món ăn Việt Nam được biến tấu hiện đại trong không gian gợi nhớ các quán ăn đường phố thời Pháp thuộc.

Nhà hàng có hai tầng với tổng diện tích khoảng 5.500 feet vuông, hơn 170 chỗ ngồi và cả khu vực sân hiên ngoài trời. Không gian ấm cúng được trang trí bằng đèn lồng, nội thất gỗ, gạch, da cùng các bức tranh tường mô tả cuộc sống ven sông Hoài của Hội An.

Thực đơn phong phú và đa dạng

Các món ăn sử dụng nhiều loại rau thơm và gia vị nhập khẩu trực tiếp từ Việt Nam, cùng với nước mắm, dưa chua tự làm và dầu ớt. Món khai vị bao gồm gỏi tôm "Shrimp Ceviche" (138 HKD) được ướp với nước mắm hương trái cây, và bò tartare "Beef Tartare" (148 HKD) làm từ thịt bò Pháp với rau thơm và nước mắm, mang đậm tinh hoa ẩm thực Đông - Tây.

Nhà hàng cũng chú trọng các món nướng thơm ngon như thịt heo ba chỉ nướng than "Chargrilled Pork Jowl" và gà xiên nướng kiểu Việt Nam "Vietnamese Chicken Skewer" dùng kèm sốt rau mùi và dứa (cả hai đều 105 HKD). Các món salad và gỏi cuốn cũng phong phú, với gỏi bưởi tôm thanh mát "Honey Pomelo Prawn Salad" (138 HKD) và gỏi cuốn cua lột "Soft Shell Crab Rice Paper Roll" (118 HKD).

Bánh mì kiểu Việt Nam chịu ảnh hưởng của Pháp có ba loại, bao gồm bánh mì thịt heo nướng "Grilled Pork Banh Mi" (128 HKD) với pa-tê gan ngỗng và rau thơm. Các món mì nước gồm bún bò Huế "Bun Bo Hue" (138 HKD) được hầm với nước xương bò và bún riêu cua "Crab & Tomato Rice Vermicelli Soup" (135 HKD) với cua, cà chua, tôm và thịt heo.

Các món chính gồm heo sữa quay Hội An "Hoi An Suckling Pig" (288 HKD), cá vược nướng nghệ thơm lừng "Turmeric Whole Seabass" (238 HKD), và bò Wagyu M9 Úc nướng "Chargrilled M9 Wagyu Bavette" (338 HKD). Tráng miệng có chuối popcorn caramen "Caramelised Popcorn Banana" với kem Lotus Biscoff và kem dừa "Coconut Sherbet" (cả hai đều 72 HKD) với xoài và bưởi.

Thực đơn đồ uống cũng độc đáo, với các loại cocktail sáng tạo sử dụng nguyên liệu địa phương như gin thủ công Việt Nam "Lady Trieu Contemporary Gin" (98 HKD) và cocktail "Go with the Pho" (118 HKD) có nước xương bò. Các loại mocktail không cồn cũng được phục vụ, bao gồm "Hoi An Cong Chua" (78 HKD) với vải thiều và trà hoa hồng, mang đến "vẻ ngoài lộng lẫy".

Nhà hàng cũng phục vụ cà phê Robusta đậm đặc kiểu Việt Nam, cùng với "Cà Phê Sữa" (55 HKD) có sữa đặc và "Cà Phê Trứng" (60 HKD) có lòng đỏ trứng, cho phép khách hàng trải nghiệm văn hóa cà phê địa phương.

Giờ mở cửa từ 12 giờ trưa đến 24 giờ.

Tiệc tại nhà với món đa quốc gia là xu hướng! Ý tưởng ẩm thực từ chuyên gia tiệc tùng tại CLASSY.

Vào mùa hè nóng bức ngại ra ngoài, lựa chọn tổ chức tiệc tại nhà với bạn bè thân thiết trong phòng máy lạnh là một ý tưởng thông minh! Nếu lấy ẩm thực các nước làm chủ đề, bạn sẽ có cảm giác như đang du lịch nước ngoài ngay tại nhà. Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu các ý tưởng món ăn từ những người giỏi tổ chức tiệc tại nhà.

Trải nghiệm du lịch nước ngoài với "tiệc đa quốc gia" theo chủ đề ẩm thực

Mexico: Tiệc Taco

"Tiệc tân gia cùng cặp đôi bạn bè mới chuyển đến gần nhà! Tacos rất phổ biến trong các bữa tiệc đông người vì mỗi người có thể tự chọn nhân theo ý thích. Nhất định phải nâng ly với bia Corona."

Vietnam: Tiệc Gỏi Cuốn Tươi

"Chúng tôi đã mua được rau tươi ở chợ nông sản nên tổ chức tiệc gỏi cuốn tươi tại nhà bạn. Bí quyết là sử dụng thật nhiều rau có màu sắc tươi sáng. Việc chuẩn bị không mất nhiều thời gian và phần trang trí topping thể hiện cá tính riêng rất thú vị."

Spain: Tiệc Paella

"Chúng tôi đã tổ chức tiệc paella bằng chiếc nồi Staub được tặng làm quà cưới. Chúng tôi đã tìm mua nguyên liệu Tây Ban Nha ở siêu thị nhập khẩu để tạo hương vị chuẩn. Mọi người đều rất hào hứng nói chuyện về việc muốn đi Tây Ban Nha!"

Fan cuồng tiệc tại nhà! Erika Ando, khóa 6 CLASSY.LEADERS cũng mê mẩn tiệc đa quốc gia.

Công thức dễ làm từ chuyên gia phục vụ tiệc "Minaya": 3 món châu Á

Món khai vị tươi mát mùa hè: "Som Tum cà rốt và bưởi"

Nguyên liệu (4 phần ăn)

Cà rốt… 1 củ
Cà chua bi… 5 quả
Đậu que… 5 cọng
Bưởi… 1/2 quả
Đậu phộng… 20g
Nước mắm… 2 thìa cà phê
Tương ớt ngọt… 1 thìa canh
Muối… một chút

Cách làm:

Cà rốt thái sợi, rắc một chút muối và bóp nhẹ cho mềm, sau đó vắt khô nước.
Cà chua bi cắt làm tư, đậu que luộc sơ với muối rồi cắt khúc 3cm.
Bưởi bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Cho tất cả nguyên liệu từ 1 đến 3 vào bát, thêm nước mắm, tương ớt ngọt và trộn đều.
Rắc đậu phộng đã rang lên trên và hoàn thành.

Vừa cuốn vừa thưởng thức cùng nhau! "Gỏi cuốn tôm và bơ"