Vào thời điểm này, các siêu thị ngập tràn lươn! Đúng vậy, vì có Ngày Doyo Ushi no Hi. Món lươn luôn hấp dẫn mỗi năm nhưng lại là một món cao cấp, khá khó để mua.

Vì vậy, điều tôi muốn giới thiệu là sử dụng cá basa của Costco để thay thế.

Cá Basa Costco: Giàu Protein và Dễ Chế Biến

Cá basa tươi đã loại bỏ xương và da.

• Tên sản phẩm: Cá Basa Fillet Tươi Nhập Khẩu Từ Việt Nam
• Khối lượng: 728g
• Giá: 2169 yên (Tại thời điểm mua là 298 yên/100g)

Cá basa fillet tươi được bày bán tại quầy hải sản tươi sống của Costco. Cá basa (Pangasius) là một loài cá da trơn có nguồn gốc từ Đông Nam Á, là loại cá nước ngọt có vị nhạt, ít chất béo và carbohydrate. Tuy nhiên, nó được biết đến là loại cá giàu protein, khoảng 15g trên 100g.

Món cá basa xào với sốt muối nướng Yakiniku.

Vì không có mùi tanh đặc trưng, đây là loại cá dễ chế biến và dễ tẩm ướp gia vị. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận một chút mùi bùn đặc trưng của cá nước ngọt, nhưng khi nêm nếm đậm đà, mùi này gần như không đáng kể! Người lớn cũng như trẻ em đều có thể ăn dễ dàng.

Hơn nữa, tại Costco, cá được vận chuyển bằng đường hàng không ở dạng tươi sống, nên độ tươi ngon là tuyệt vời! Đặc biệt, xương lớn và da đã được loại bỏ, bạn không cần phải sơ chế từ đầu, rất tiện lợi.

Lần này, tôi đã thử chế biến cá basa, vốn được cho là có kết cấu tương tự, thành món ăn kiểu lươn.

Biến Tấu Cá Basa Thành Món Lươn!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá basa fillet: Cho 3 khẩu phần ăn
• Sốt kabayaki (sốt lươn nướng) mua sẵn: Lượng đủ cho 3 khẩu phần ăn
• Muối: Khoảng một nhúm nhỏ
• Dầu mè: 1 muỗng canh

Đầu tiên, cắt cá basa thành miếng vừa ăn. Dùng giấy thấm dầu để loại bỏ hết nước thừa.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu mè vào, sau đó cho cá basa vào chiên. Vì không có da, hãy bắt đầu chiên mặt lưng trước. Rắc một chút muối.

Khi cá hơi vàng nhẹ, lật mặt và chiên mặt còn lại đến mức tương tự.

Ướp cá basa với nhiều sốt.

Rưới sốt kabayaki mua sẵn lên cá basa và trộn đều.

Hương sốt ngọt ngào kích thích vị giác.

Vì sốt dễ cháy, hãy nhanh chóng lật mặt để sốt thấm đều cả hai bên. Khi hoàn thành, đặt cá lên cơm nóng và thưởng thức!

Rưới thêm sốt lên cơm sẽ làm món ăn càng giống cơm lươn unaju. Dù không mềm tan như lươn thật, nhưng hương vị đặc trưng của cá và sốt rất hợp nhau, tạo nên cảm giác như đang ăn lươn! Vì cá ít béo hơn lươn nên món ăn khá thanh đạm.

Cá basa có giá thành phải chăng và có thể bảo quản đông lạnh, rất khuyến khích cho những ai muốn ăn nhiều.