Chương trình suất ăn hợp tác của thị trấn Togo là gì? (Nguồn: Trung tâm Suất ăn thị trấn Togo)

"Bữa trưa hôm nay có hương vị nhà hàng!" Suất ăn trưa kết hợp với các nhà hàng địa phương được yêu thích đang rất được trẻ em đón nhận. Hàng dài học sinh xếp hàng xin thêm món cà ri do đầu bếp giám sát. Tiềm năng của "Suất ăn hợp tác" trong việc thúc đẩy giáo dục ẩm thực và tăng cường liên kết cộng đồng là gì?

Thúc đẩy giáo dục ẩm thực với 'Suất ăn hợp tác' cùng các nhà hàng địa phương

Suất ăn hợp tác được thực hiện tại các trường tiểu học và trung học cơ sở của thị trấn Togo (Nguồn: Trung tâm Suất ăn thị trấn Togo)

Vào ngày 10 tháng 7, món cà ri Ấn Độ chính gốc đã được phục vụ tại các trường tiểu học và trung học cơ sở ở thị trấn Togo, tỉnh Aichi. Món ăn mà các em học sinh thích thú thưởng thức là cà ri gà bơ do nhà hàng "DEAR DEAR" (ディア ディア) chuyên ẩm thực Ấn Độ, Việt Nam và Thái Lan, có trụ sở chính tại thị trấn Togo, giám sát. Tại thị trấn Togo, như một phần của chương trình giáo dục ẩm thực, họ đang thực hiện "Suất ăn hợp tác" bằng cách phục vụ các món ăn nổi tiếng từ các nhà hàng địa phương trong bữa trưa học đường. Chương trình này bắt đầu từ năm 2020, nhằm mục đích giúp mọi người hiểu về các hoạt động của những người hỗ trợ ẩm thực và nâng cao sức hấp dẫn của bữa ăn học đường. Trước đây, họ cũng đã phục vụ các suất ăn được giám sát bởi nhà hàng Ý "Barca." và nhà hàng Trung Quốc "筑紫飯店" trong thị trấn, cũng như các nhà hàng Ý "LA BETTOLA da Ochiai NAGOYA" và "Vicino" từ thành phố Nagoya.

Điều chỉnh hương vị chính gốc cho suất ăn trường học

Nhà hàng "DEAR DEAR" chuyên ẩm thực Ấn Độ, Việt Nam và Thái Lan, có trụ sở chính tại thị trấn Togo (Nguồn: Trung tâm Suất ăn thị trấn Togo)

Nhà hàng "DEAR DEAR", đơn vị giám sát suất ăn hợp tác lần này, đã được người dân địa phương yêu mến kể từ khi thành lập vào tháng 12 năm 2010. Món ăn đặc trưng của họ là bánh Naan lớn hơn 60cm. Họ cho biết đã được đề cử giám sát bởi một giáo viên từ trường trung học gần đó. Để món cà ri gà bơ phục vụ trong bữa ăn học đường phù hợp với khẩu vị của trẻ em, theo lời khuyên của chủ nhà hàng và đầu bếp, lượng gia vị đã được giảm bớt và điều chỉnh thành vị ngọt hơn. Ngoài ra, vì có những nguyên liệu không thể sử dụng trong suất ăn học đường do vấn đề dị ứng thực phẩm, nên họ đã thực hiện các điều chỉnh như thay thế bột hạt điều, vốn được sử dụng trong công thức gốc, bằng bột hạnh nhân.

Thực đơn bao gồm cà ri gà bơ, bánh mì bột gạo Aichi, salad bắp, súp hành tây, sữa (Nguồn: Trung tâm Suất ăn thị trấn Togo)

Món cà ri gà bơ được hoàn thành như vậy đã được phục vụ khoảng 4400 suất cho học sinh, sinh viên và nhân viên tại tất cả các trường tiểu học và trung học cơ sở của thị trấn. Vào ngày thực hiện, khi chủ nhà hàng và đầu bếp của "DEAR DEAR" cùng các nhân viên Trung tâm Suất ăn đến thăm Trường Tiểu học Morowa, nhiều học sinh đã vui vẻ ăn uống và thốt lên "ngon quá", thậm chí còn xếp hàng để xin thêm. Các em học sinh bày tỏ "Mong chờ suất ăn hợp tác", "Muốn ăn cà ri của DEAR DEAR trong bữa trưa nữa", "Muốn đến cửa hàng để ăn cà ri". Có cả những em hứng thú với ẩm thực và đời sống Ấn Độ đã đặt câu hỏi, hay xin chữ ký của đầu bếp.

Học sinh chơi oẳn tù tì để giành suất ăn thêm (Nguồn: Trung tâm Suất ăn thị trấn Togo)

Hiện tại, việc thực hiện suất ăn hợp tác lần tiếp theo vẫn chưa được quyết định, nhưng đại diện Trung tâm Suất ăn thị trấn Togo cho biết: "Chúng tôi hy vọng rằng qua việc thưởng thức nhiều món ăn khác nhau, các em sẽ yêu thích việc ăn uống và cảm thấy hứng thú. Chúng tôi cũng mong muốn đây sẽ là cơ hội để các em biết rằng có rất nhiều người đang làm việc để mang đến những bữa ăn an toàn và ngon miệng mỗi ngày." "Suất ăn hợp tác" của thị trấn Togo, hợp tác với các nhà hàng địa phương, dường như không chỉ nâng cao sự quan tâm của trẻ em đến ẩm thực mà còn góp phần tăng cường liên kết cộng đồng. Đây có thể trở thành một ví dụ mở ra những khả năng mới cho bữa ăn học đường.