Người tham gia hội chợ cầm thực đơn "Salad đảo" và "Bánh ngọt rau củ" tại Yagi Yōgijō, Minamiawaji.

Khai mạc hội chợ "Salad đảo" và "Bánh ngọt rau củ" tại Awajishima

Hội chợ "Salad đảo" (chỉ sử dụng nguyên liệu từ đảo Awaji) và "Bánh ngọt rau củ" (chủ yếu dùng rau củ địa phương) đã khai mạc tại các nhà hàng và khách sạn trên đảo Awaji. "Bánh ngọt rau củ" là món mới từ mùa này, hứa hẹn mang đến những hương vị độc đáo.

Hội chợ được tổ chức bởi thành phố Minamiawaji, Phòng Thương mại và Công nghiệp, Trung tâm Khuyến nông Minamiawaji và các tổ chức khác. Nó đã được duy trì từ năm 2019 với mục đích quảng bá không chỉ hành tây đặc sản mà còn nhiều loại rau củ đa dạng được trồng trên đảo.

Mùa này, 21 cửa hàng từ ba thành phố trên đảo, bao gồm 8 cửa hàng mới, đã tham gia. Tại buổi ra mắt sản phẩm tại chợ nông sản trực tiếp Minakoi Kōiya (Yagi Yōgijō, thành phố Minamiawaji), 5 cửa hàng đã mang đến những món ăn tuyệt hảo được chế biến công phu.

Các món ăn nổi bật tại hội chợ

Salad đảo (Shima Salad)

Đối với "Salad đảo", các món như terrine thịt bò Wagyu kẹp rau củ nướng hoặc luộc trong thạch cà chua (Ushi to Kome, Shichi, thành phố Minamiawaji) và salad mì ống tươi được nêm nếm bằng nước sốt kiểu Nhật, phương Tây và Trung Quốc (sola, Enami Koenami, thành phố Minamiawaji) đã được giới thiệu.

Bánh ngọt rau củ (Veggie Sweets)

Về "Bánh ngọt rau củ", các món như gelato rau xà lách dùng phô mai ricotta làm hương vị bí mật (Vietnamese Bistro Onion, Ichitokunaga, thành phố Minamiawaji) và pudding trộn sữa Awajishima và cà chua bi (Chiburetto, Taga, thành phố Awaji) đã xuất hiện.

Sáng tạo đặc biệt từ Eido Confectionery

Chị Haruna Sakai (27 tuổi), người thừa kế đời thứ 5 của cửa hàng "Okashi Tsukasa Eido" (Ichifukunaga, thành phố Minamiawaji), đã phát triển một loại yōkan làm từ hành tây được ninh nhừ thành bột nhuyễn rồi trộn với anko trắng. Chị tự tin nói: "Đây là sản phẩm cho phép bạn thưởng thức hương thơm của hành tây cùng vị ngọt thanh tao kiểu Nhật".

Đánh giá từ chuyên gia dinh dưỡng

Cô Mario Miyake (38 tuổi) từ thành phố Tokushima, một chuyên gia dinh dưỡng đã nếm thử, bày tỏ sự ngạc nhiên: "Tôi không hề biết rằng có nhiều nguyên liệu tươi ngon như vậy ở gần đây. Các món ăn không chỉ đẹp mắt, sang trọng mà còn có ý tưởng thật tuyệt vời."

Thời gian và thông tin chi tiết

Hội chợ sẽ diễn ra đến ngày 22 tháng 3 năm sau. Thông tin chi tiết về các cửa hàng tham gia và giá của từng món ăn có thể xem trên trang web "Awajishima Salad x Veggie Sweets Fair 2025" của thành phố Minamiawaji.