Bạn có biết rằng một quán cà ri gia vị chính thống mới đã khai trương vào tháng 8 năm 2025 tại cửa Đông ga JR Kusatsu, nơi có rất nhiều nhà hàng?

FUKUCYAMA CURRY: Cà Ri Men Gạo Lứt Độc Đáo

Đó chính là quán "FUKUCYAMA CURRY", cửa hàng đầu tiên tại tỉnh Shiga phục vụ cà ri gia vị có chứa dịch men gạo lứt.

Đây không chỉ là một địa điểm không thể bỏ qua đối với những tín đồ cà ri mà còn là một cửa hàng đáng chú ý mà những ai quan tâm đến sắc đẹp và sức khỏe cũng nên ghé thăm, với thực đơn được tạo ra dựa trên khái niệm "cân bằng tâm trí và cơ thể" thông qua ẩm thực.

Lần này, tôi đã có cơ hội phỏng vấn quán ăn đáng chú ý đó!

Tôi đã lắng nghe kỹ về niềm đam mê và tâm huyết của chủ quán, người đã bước chân vào ngành ẩm thực mùa hè này với một quá trình làm việc độc đáo. Tôi cũng đã thưởng thức món cà ri đặc biệt của quán, vì vậy tôi sẽ báo cáo chi tiết cho những ai quan tâm.

Những Điểm Nổi Bật Của Bài Viết Này!

• Chỉ 4 phút đi bộ từ cửa Đông ga JR Kusatsu! Một quán cà ri mở tại một địa điểm bất ngờ gần ga và thuận tiện♪
• Giới thiệu không gian rộng rãi, thoải mái bên trong quán♪
• Chủ quán, người đã từ một ngành nghề bất ngờ chuyển sang ngành ẩm thực, quyết định mở quán cà ri từ những cảm nhận trong quá trình làm việc trước đây!…Cảm nhận đó là gì!?
• Thực tế trải nghiệm món cà ri gia vị đặc biệt!…Hương vị đó ra sao!?
• Đừng quên kiểm tra cả bếp cho thuê "Mindup Garden", nơi không chỉ được sử dụng làm quán cà ri mà còn tổ chức các lớp học, hội thảo, và buổi giao lưu♪

Vị Trí Của Mindup Garden, Nơi FUKUCYAMA CURRY Hoạt Động

Trước tiên, chúng ta hãy tìm hiểu về địa điểm của bếp cho thuê "Mindup Garden", nơi "FUKUCYAMA CURRY" đang hoạt động!

Từ cửa Đông ga JR Kusatsu, đi qua phía trước "Kintetsu Department Store Kusatsu", rồi đi thẳng về hướng Quốc lộ 1.

Một lát sau, bạn sẽ thấy một tấm biển ấn tượng với hình minh họa cà ri màu đen và vàng, cùng một lá cờ có chữ "Cà ri gia vị".

Ở phía đối diện chéo là Trung tâm Giao lưu Tổng hợp Công dân thành phố Kusatsu "Kirarie Kusatsu", có thể nhìn thấy từ vị trí này.

※Hình ảnh: Trung tâm Kirarie Kusatsu.

Đi theo con đường lát đá phía trước tấm biển này, bạn sẽ thấy…

Mở cánh cửa bên cạnh quán Tempura Kappo "Kinuito Adachi" này và đi lên tầng 2.

Trên tầng 2 chính là bếp cho thuê "Mindup Garden", nơi "FUKUCYAMA CURRY" hoạt động.

Khám Phá Không Gian Bên Trong Quán

Dưới đây là hình ảnh bên trong quán:

Với ánh nắng chan hòa từ cửa sổ, không gian bên trong quán sáng sủa và rộng rãi, có các bàn ghế để bạn thoải mái thưởng thức bữa ăn, cùng những chiếc bàn vân gỗ đẹp mắt mang lại cảm giác ấm cúng.

Đây là một không gian quán với phong cách tự nhiên, dịu dàng, hoàn hảo để thưởng thức món cà ri gia vị với khái niệm "cân bằng tâm trí và cơ thể".

Gặp Gỡ Chủ Quán Furusaka

Dưới đây là chủ quán Furusaka, người đã khai trương "FUKUCYAMA CURRY" tại đây vào mùa hè này:

※Chủ quán Furusaka.

Từ Ngành Làm Đẹp Đến Cà Ri: Chặng Đường Độc Đáo Của Chủ Quán

Thực ra, chủ quán Furusaka có một lý lịch độc đáo: sau 3 năm trong ngành làm đẹp và 20 năm trong ngành y tế và chăm sóc, ông mới bước chân vào ngành ẩm thực!

Thật tò mò tại sao ông Furusaka lại bắt đầu công việc trong ngành ẩm thực mà không có kinh nghiệm trước đó, và lần này chúng tôi cũng đã được lắng nghe câu chuyện đó.

Trong quá trình làm việc liên quan nhiều đến con người trong ngành làm đẹp và y tế-chăm sóc, ông ấy muốn hỗ trợ mọi người thông qua "ẩm thực"!

Với suy nghĩ đó, ông quyết tâm tạo ra món cà ri gia vị "cân bằng tâm trí và cơ thể", và thông qua việc phục vụ nó, ông muốn mang lại niềm vui cho mọi người.

Và thế là, ông Furusaka đã nghiêm túc học làm cà ri từ đầu, nghiên cứu và thử nghiệm nhiều lần, rồi khai trương "FUKUCYAMA CURRY".

Món Cà Ri Gia Vị Đặc Biệt Chứa Đựng Tâm Huyết Của Ông Furusaka

Dưới đây là món cà ri gia vị đặc biệt, chứa đựng tâm huyết của ông Furusaka!

Cà ri nước dùng tôm "Kai" 2.300 yên (đã bao gồm thuế)

Ngày hôm đó, tôi được thưởng thức cà ri Keema phủ thêm cùng với món này.

Món cà ri được nấu từ nước dùng vỏ tôm, với hương vị umami và mùi thơm nồng nàn của tôm được cô đặc, kết hợp với hương thơm của các loại gia vị đa dạng và vị ngọt béo của dừa, tạo nên một hương vị phong phú lan tỏa trong miệng.

Ban đầu, tôi ngạc nhiên bởi hương vị tôm đậm đà, nhưng càng ăn, hương thơm nồng của rau mùi, vị chua của chanh ẩn trong món ăn lần lượt kích thích vị giác và khứu giác, khiến tôi say mê sự phức tạp đó và vô thức ăn hết.

Rau ăn kèm cũng tươi ngon, khi ăn xen kẽ với cà ri, khoang miệng được làm mới hoàn toàn, và cảm giác thèm ăn lại trỗi dậy. Chợt nhận ra, đã ăn hết sạch lúc nào không hay!

Tuy nhiên, có lẽ vì mỗi nguyên liệu đều tốt, món ăn không hề nặng bụng. Sau khi ăn xong, cơ thể ấm lên nhờ gia vị, toát mồ hôi và cảm thấy sảng khoái dễ chịu.

Khám Phá Thêm Các Món Khác Tại FUKUCYAMA CURRY

Lần này tôi đã thưởng thức cà ri nước dùng tôm, nhưng tôi cũng rất tò mò về các món khác.

Tôi đã rất ấn tượng với độ sâu của hương vị umami và mùi thơm, nên tôi muốn thử sự khác biệt trong sự kết hợp nguyên liệu và gia vị của từng món trong thực đơn.

Ông Furusaka chia sẻ: "Tôi muốn tiếp tục cung cấp những món ăn gia vị đẹp mắt, thú vị và không bị ràng buộc bởi các khái niệm truyền thống, để thấy được những nụ cười vui vẻ của mọi người!"

FUKUCYAMA CURRY Luôn Đổi Mới Với Nhiều Món Ăn, Kể Cả Phở Việt Nam!

Không chỉ dừng lại ở cà ri, ông còn thử thách với nhiều món ăn khác nhau, và gần đây đã ra mắt món ăn sử dụng phở Việt Nam!

Vì ông ấy sẽ tiếp tục thử thách với nhiều món ăn khác nhau, nên hãy cùng chờ đón sự phát triển của thực đơn trong tương lai!

Mọi người cũng hãy thử món cà ri yêu thích của mình và để bản thân bị cuốn hút bởi hương vị và mùi thơm tuyệt vời của nguyên liệu và gia vị nhé!

Ngoài ra, tại bếp cho thuê "Mindup Garden" này, bên cạnh "FUKUCYAMA CURRY", còn có các hoạt động khác như mở cửa hàng, tổ chức các lớp học, hội thảo và sự kiện.

Lịch Hoạt Động Tháng 9 Năm 2025 Của Mindup Garden

Lịch tháng 9 năm 2025 như sau:

Sắp tới sẽ có các lớp học như hình dưới đây.

Hãy cùng kiểm tra những thông tin này nhé!