Các món ăn được mang ra tại một nhà hàng ở Việt Nam "chưa từng thấy bao giờ, không thể hình dung được hương vị, thật sự rất thú vị", bà Yoko Arimoto chia sẻ (Ảnh: 『Hồi ức du lịch: Gặp gỡ những món ăn ngon, những điều đẹp đẽ, những thứ quý giá』).
Chắc hẳn có rất nhiều người đã được truyền cảm hứng từ những "câu chuyện ngon miệng" của nữ đầu bếp nổi tiếng Yoko Arimoto về Việt Nam và Ý mà lên đường du lịch. Thực tế, bà Arimoto chia sẻ rằng: "Sự nghiệp và hành trình du lịch của tôi chỉ thực sự bắt đầu từ tuổi 50".
Khi việc nuôi dạy con cái đã ổn định, bà quyết định đã đến lúc đi du lịch và lên đường đến Paris vào mùa thu. Những tấm vải lanh cổ điển được bà sưu tập từng chiếc một ở Ý, nơi bà đã có cả một ngôi nhà. Chiếc áo blouse của Brunello Cucinelli đặt ra câu hỏi về ý nghĩa thực sự của việc tạo ra những sản phẩm chất lượng tốt...
Từ những hồi ức về các chuyến đi khắp thế giới, chúng ta có thể thấy được quan điểm sống của bà Yoko Arimoto, người luôn nói rằng "Tôi luôn nghĩ làm thế nào để tận dụng hết khả năng của bản thân". Về sau, bà sẽ trân trọng điều gì và sống với niềm vui nào. Chúng tôi xin gửi đến quý vị trích đoạn từ cuốn sách mới của bà Arimoto, 『Hồi ức du lịch: Gặp gỡ những món ăn ngon, những điều đẹp đẽ, những thứ quý giá』, một lời động viên tràn đầy gợi ý.
Lần này, bối cảnh cũng là Việt Nam, nơi bà đã bị mê hoặc "chỉ trong 3 ngày" và đã đến 4, 5 lần mỗi năm.
- Lần 1: 『Thời gian riêng tư từ tuổi 50, chuyến đi một mình đầu tiên là Paris mùa thu』
- Lần 2: 『Hành trình du lịch bắt đầu ở tuổi 50, Việt Nam là nơi bà đã ghé thăm đến mức đáng kinh ngạc』
Bí mật của vỏ bánh xèo và đu đủ ăn với muối ớt
Trên chuyến bay từ Ý trở về Tokyo, tôi lại nghĩ đến chuyến đi Việt Nam tiếp theo, và khi từ Việt Nam trở về, tôi lại nghĩ đến việc đi Ý. Trong vài năm ở tuổi 50, tôi cứ luân phiên du lịch giữa Việt Nam và Ý như thế.
Mặc dù tôi cũng đã đi nhiều quốc gia khác, nhưng số lần ghé thăm và ngày lưu trú ở hai nước này là nhiều nhất. Hai quốc gia hoàn toàn khác biệt ở phía Nam châu Á và châu Âu. Nhưng cả hai đều có lãnh thổ hình chữ S ven biển, ẩm thực, tính cách con người và văn hóa khác biệt giữa miền Bắc và miền Nam, điều này thật thú vị. Hơn nữa, cả hai nước đều có điểm chung là món ăn nào ở đâu cũng ngon.
Khi đến Ý, tôi thường ở lại lâu, lấy Umbria hoặc Florence làm căn cứ để du ngoạn khắp nơi. Còn Việt Nam thì vì dễ dàng di chuyển bằng máy bay từ Nhật Bản chỉ mất khoảng 6 giờ, nên tôi thường xuyên đến, 4, 5 lần mỗi năm...
Tôi thường đưa các con gái đi cùng, hoặc khi kể rằng "Món ăn ở đây ngon lắm", thì có rất nhiều người nói "Tôi muốn đi!", "Lần tới là khi nào vậy, tôi muốn đi cùng". Bởi vậy, các chuyến đi Việt Nam của tôi lúc nào cũng như một tour du lịch vậy.
À, món bánh xèo mà tôi không thể làm thành công trong căn bếp ở nhà tại Nhật Bản. Tôi rất muốn tái hiện hương vị địa phương, nên trong một chuyến đi Việt Nam sau đó, tôi đã mang theo máy quay phim. Ý định là để quay lại quá trình họ làm bánh.