Thảo luận về hợp lý hóa nông nghiệp Việt Nam và thách thức của nông nghiệp Nhật Bản

Chuyện gì đã xảy ra?

Việc cắt giảm chi phí và tận dụng thuê ngoài trong nông nghiệp Việt Nam đang trở thành chủ đề nóng trên các bình luận của Yahoo! News. Các ý kiến của người dùng chỉ ra rằng, ở Việt Nam, các nông hộ quy mô lớn không sở hữu máy móc mà tận dụng thuê ngoài, giúp giảm đáng kể chi phí sản xuất. Sự khác biệt về giá cả và chi phí nhân công cũng tạo ra khoảng cách lớn so với Nhật Bản. Ngoài ra, nhiều người cho rằng nông nghiệp Nhật Bản cũng cần được hợp lý hóa trong tương lai thông qua việc thành lập doanh nghiệp, sử dụng chung máy móc và mở rộng thuê ngoài, và rằng nông nghiệp đang ở một bước ngoặt thay đổi hình thức.

Phản ứng của cộng đồng

• Tôi cảm thấy việc hợp lý hóa nông nghiệp Việt Nam có nhiều điểm mà Nhật Bản nên học hỏi.
• Thật tốt nếu nông nghiệp Nhật Bản cũng có thể nâng cao hiệu quả thông qua việc thành lập doanh nghiệp và sử dụng chung máy móc.
• Trong tương lai, các sáng kiến giảm chi phí sản xuất và các phương pháp đa dạng sẽ ngày càng trở nên quan trọng.

Sốc: Gạo Việt Nam "100 yên/kg" - Tại sao lại rẻ đến vậy? Người Nhật cũng nên biết thực trạng nông nghiệp Việt Nam

Một siêu thị phổ biến ở Việt Nam. Giá gạo gây sốc đối với Nhật Bản (ảnh của tác giả, sau đây cũng vậy)

"Sao mà rẻ thế!". Tại một siêu thị bình dân ở Hà Nội, tôi thấy gạo chỉ có giá 100 yên mỗi kilogram (kg). Mức giá này chỉ bằng khoảng 10-20% so với Nhật Bản. Thực trạng sản xuất gạo tại Việt Nam Trước mức giá gây sốc đó, dù người ta vẫn nói rằng "gạo Nhật Bản chất lượng cao nên dù đắt vẫn bán được ở nước ngoài", nhưng câu hỏi liệu điều đó có thực sự đúng không đã nảy ra trong đầu tôi. Đó là cảm nhận chân thật của tôi khi lần đầu tiên nhìn thấy giá gạo tại một siêu thị ở Hà Nội vào đầu tháng 11 năm 2025. Dù đang trong thời gian khuyến mãi, gạo hạt dài của Việt Nam được bán với giá khoảng 100 yên (quy đổi 1 yên = 170 đồng) đến 120 yên/kg. Giá gạo ở nước ngoài như thế này là một thực tế mà Nhật Bản cần theo dõi để thúc đẩy xuất khẩu nông sản. Tôi muốn báo cáo về tình hình bán gạo tại siêu thị, các nhà hàng Nhật Bản và hiện trường sản xuất gạo, đồng thời suy nghĩ về tương lai của gạo Nhật Bản.

Gạo giá cực thấp được bán tại siêu thị

Ngay cả ở các siêu thị cao cấp, gạo Japonica (hạt ngắn) được trồng tại Việt Nam cũng chỉ có giá khoảng 200 đến 300 yên. Thời điểm đó, tại Nhật Bản, Bộ trưởng Nông Lâm Thủy sản cũng đã thay đổi, và giá gạo trở thành chủ đề nóng hàng ngày. Gạo Việt Nam chỉ có giá bằng 10-20% so với gạo bán tại Nhật Bản. Ngay cả gạo Japonica của Việt Nam, loại có hình dạng và hương vị tương tự gạo Nhật Bản, cũng chỉ bằng khoảng 30% giá gạo Nhật. Nhân tiện, gạo Nhật Bản nhập khẩu, tại siêu thị cao cấp mà tôi ghé thăm, được bán với giá khoảng 800 đến 900 yên/kg, gần như tương đương với giá bán tại Nhật Bản. Đối với người Nhật, việc gạo Nhật được bán ở nước ngoài với mức giá tương tự trong nước có vẻ lạ lùng, nhưng so với gạo Japonica địa phương thì đây là mức giá khá cao.

Tiềm năng của "gạo Japonica" Việt Nam

Tại sao lại có sự chênh lệch giá lớn như vậy? Hương vị thế nào? Để tìm hiểu thực lực của gạo Nhật Bản sản xuất tại Việt Nam, tôi đã ghé thăm một nhà hàng Nhật Bản ở Hà Nội được người dân địa phương giới thiệu. Nhân viên, bao gồm cả đầu bếp, hầu hết là người Việt Nam. Thật bất ngờ và nhẹ nhõm khi được chào bằng tiếng Nhật, điều khá hiếm ở Việt Nam. Người đầu bếp cho biết đã được đào tạo bởi người Nhật. Tôi đã gọi món Tonkatsu teishoku (suất cơm sườn chiên xù). Tôi đã ăn món này ở Melbourne, Úc và cũng thường xuyên gọi ở Nhật Bản, nên dễ dàng so sánh. Gạo trong suất Tonkatsu teishoku ngon đến mức tôi phải hỏi nhân viên "Gạo này có phải nhập khẩu từ Nhật Bản không?". Họ trả lời là gạo Japonica Việt Nam, nhưng ngay cả một người Nhật ăn gạo hàng ngày cũng không cảm thấy lạ lẫm, cảm nhận rõ rệt độ mềm và hương vị. Suất ăn này kèm theo tráng miệng và cà phê, với giá khoảng 1165 yên đã bao gồm thuế. Đối với người dân địa phương, mức giá này có thể cảm thấy hơi đắt. Khi tôi xác nhận lại với nhà hàng này, họ vẫn khẳng định là gạo Việt Nam, nhưng cũng có khả năng họ mua loại gạo Japonica sản xuất tại địa phương với giá cao hơn một chút dành cho nhà hàng.