Khám phá các nhà hàng châu Á mới nổi tại Tokyo tháng 7

Ẩm thực châu Á tiếp tục bùng nổ: Hương vị mới lạ và món ăn gia đình độc đáo

Món mì Trung Hoa gây ấn tượng mạnh

Vào ngày 1 tháng 7, cửa hàng "Night Market" chuyên ẩm thực "Mixed Asian" đã ra đời tại khu vực Shibuya 2, nằm giữa Shibuya và Omotesando, và nhanh chóng trở thành đề tài được bàn tán. Bếp trưởng của nhà hàng là ông Chihiro Naito, người từng là bếp phó tại nhà hàng ba sao "L'Effervescence" và sau đó làm bếp trưởng tại nhà hàng Việt Nam "An Di" ở Gaienmae.

Vịt nướng BBQ và sốt Ketchup Manis. Ảnh: Kei Katagiri

Nội thất bên trong tập trung vào đồ gỗ cổ, mang phong cách châu Á tinh tế. Với các bàn ăn phù hợp cho nhóm đông người và quầy bar nơi bạn có thể thưởng thức không khí sôi động của bếp mở, nhà hàng chào đón cả khách đi một mình lẫn theo nhóm. Các món ăn có sự đa dạng về nước sốt và sốt chấm, mang lại trải nghiệm thú vị. Mặc dù các món chính như Bak Kut Teh và vịt nướng than được ghi là khẩu phần 3-4 người, nhưng cũng có thể gọi phần 2 người. Thông thường, các nhà hàng mang phong cách dân tộc thường có lượng khách nữ áp đảo, nhưng vào ngày tôi ghé thăm, tôi thấy có cả các nhóm toàn nam giới, điều này cho thấy một xu hướng mới.

Night Market

Địa chỉ: 2-6-6 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo, COERU Shibuya East Điện thoại: 050-5456-6732

Thưởng thức hương vị ẩm thực gia đình Tứ Xuyên đích thực

Có vẻ như cứ vài tháng lại có một nhà hàng mới của Sai Group được giới thiệu, điều này có lẽ là do Chủ tịch Takeshi Nakajima của công ty này liên tục mở các nhà hàng bình dân và thú vị một cách mạnh mẽ.

Gà xào ớt Tứ Xuyên (Laziji)

Lần này, chúng tôi giới thiệu "暁家菜 (Xiaojia Cai) Roppongi Ryudocho", đã khai trương vào ngày 12 tháng 6 tại Nogizaka. Đây là sự đổi mới hoàn toàn của "Soryu Tokyudo Ryudocho". "Jiacai" (家菜) có nghĩa là món ăn gia đình, và nhà hàng này có rất nhiều món ăn Tứ Xuyên hấp dẫn và độc đáo. Đảm bảo rằng các món như Hoikoro (thịt heo xào bắp cải) dùng lá tỏi tây giống như bản xứ, bánh bao chiên rau củ muối chua và đậu Hà Lan, hay Laziji (ラーズージー - gà xào ớt Tứ Xuyên) với đặc trưng là lượng lớn ớt, sẽ rất hợp với rượu. Tất nhiên, các món mì và cơm cũng rất phong phú, nên nếu bạn đi cùng vài người bạn sành ăn, chắc chắn sẽ rất vui.

暁家菜 六本木龍土町

Địa chỉ: 1F・2F Kasho Kaikan Building, 7-5-10 Roppongi, Minato-ku, Tokyo Điện thoại: 050-5456-5919

Mô hình mới từ nhà hàng Yakitori nổi tiếng! Tiệm Bistro của đầu bếp Gokita và các món Charcuterie hấp dẫn

Vào ngày 7 tháng 7, "Boucherie Gokita Tokyo" đã khai trương tại Shimokitazawa, là một nhà hàng bistro kết hợp bán các món charcuterie và món ăn sẵn hấp dẫn, cùng với rượu vang. Đầu bếp kiêm chủ nhà hàng là ông Yuto Gokita của "Jimbocho Gokita", một nhà hàng rất nổi tiếng với thể loại mới lạ là yakitori dựa trên sốt Pháp, sau khi ông đã thành công với vai trò đầu bếp món Pháp. Vào ngày tôi ghé thăm, khu vực bistro vẫn chưa mở cửa, nên tôi đã thưởng thức rượu vang cùng với các món mang về như pate de campagne đậm đà, giăm bông thăn, pastrami, đậu lăng hầm và salad cà rốt tại khu vực quầy đứng. Tất cả đều rất ngon, khiến bạn muốn mang về làm quà.