Lotteria Mang "K-Burger" Chinh Phục Thị Trường Bắc Mỹ

Cửa hàng Lotteria tại Seoul (c)news1

Lotteria, chuỗi nhà hàng ăn uống lớn của Hàn Quốc, sẽ chính thức tiến vào thị trường Mỹ. Tại Mỹ, nơi hamburger được tiêu thụ như một món ăn hàng ngày, Lotteria sẽ thử nghiệm khả năng cạnh tranh của mình với "K-Burger" – những món ăn kết hợp ẩm thực Hàn Quốc như hamburger Bulgogi và hamburger cơm trộn Bibim.

Cửa Hàng Đầu Tiên Tại Bắc Mỹ

Theo Lotte GRS, bộ phận kinh doanh ẩm thực của Tập đoàn Lotte, cửa hàng Lotteria đầu tiên tại Bắc Mỹ sẽ khai trương dưới hình thức cửa hàng trực tiếp vào giữa tháng 8 năm 2025 tại Fullerton, California. Đây là lần đầu tiên Lotteria mở cửa hàng trực tiếp tại Bắc Mỹ.

Fullerton là khu vực có đông đảo cư dân gốc Hàn và gốc Á, với sự quan tâm và nhu cầu ổn định đối với ẩm thực Hàn Quốc. Lotte GRS coi đây là "đầu cầu" để chinh phục thị trường Bắc Mỹ, với mục tiêu mở rộng trên toàn nước Mỹ đồng thời nâng cao nhận diện thương hiệu.

Bước Ngoặt Từ Châu Á Sang Toàn Cầu

Trước đây, Lotteria đã đẩy mạnh mở rộng ra nước ngoài, chủ yếu ở châu Á, bắt đầu với việc gia nhập thị trường Việt Nam vào năm 1998. Hiện tại, Lotteria đang hoạt động tại 6 quốc gia dưới hình thức cửa hàng trực tiếp và nhượng quyền chính. Việc mở cửa hàng trực tiếp tại Bắc Mỹ lần này được xem là một bước ngoặt, đánh dấu sự chuyển dịch từ trọng tâm châu Á sang thị trường toàn cầu.

Để chuẩn bị cho việc tiến vào Bắc Mỹ, Lotte GRS đã thành lập công ty con tại Mỹ "LOTTE GRS US" vào tháng 1 năm 2024 và hoàn tất đăng ký nhãn hiệu "LOTTERIA USA" vào tháng 2 cùng năm. Vào tháng 5 vừa qua, công ty đã tham gia "NRA Show", triển lãm ẩm thực lớn nhất nước Mỹ được tổ chức tại Chicago, giới thiệu Real Bulgogi Burger và Jeonju Bibim Rice Burger, đồng thời tìm hiểu phản ứng của người mua và người tiêu dùng địa phương.

Chiến Lược Thực Đơn và Mục Tiêu

Cấu trúc menu của Lotteria tại Mỹ đơn giản nhưng mang tính chiến lược. Các sản phẩm chủ đạo là Real Bulgogi Burger và Real Shrimp Burger sẽ được kết hợp với các món ăn phổ biến ở Hàn Quốc như Jeonju Bibim Rice Burger. Ngoài ra, Lotteria cũng dự kiến bổ sung 1-2 sản phẩm mới. Các món ăn kèm sẽ khác với Hàn Quốc, chỉ giới hạn khoảng 3 món chủ yếu là khoai tây chiên, một cấu trúc nhằm cân bằng cả sở thích của người tiêu dùng địa phương và hiệu quả hoạt động.

Một quan chức của Lotte GRS cho biết: "Tại Mỹ, không cần thiết phải có menu đa dạng như ở Hàn Quốc. Các loại burger sẽ khoảng 5-6 món, và các món ăn kèm sẽ chủ yếu là khoai tây." Vị này cũng nhấn mạnh: "Mục tiêu năm nay không phải là mở rộng số lượng cửa hàng, mà là làm cho cửa hàng đầu tiên thành công."