Matsuya ra mắt 'Gà Jerk' - Món ngoại giao mới hợp tác Đại sứ quán Jamaica, được Đại sứ quán Jamaica xác nhận hương vị

Buổi thử món và họp báo "Gà Jerk" của Matsuya (ngày 10 tháng 9 năm 2025)

Vào ngày 16 tháng 9, chuỗi nhà hàng gyudon "Matsuya" sẽ ra mắt món "Gà Jerk" (giá 890 yên đã bao gồm thuế), phiên bản Jamaica, như một sản phẩm mới trong 'Thực đơn ngoại giao' bán các món ăn quốc tế trong thời gian giới hạn.

Đây là lần hợp tác đầu tiên với Jamaica, và trong quá trình phát triển món ăn, Đại sứ quán Jamaica đã tham gia kiểm tra hương vị. Sau giai đoạn thử nghiệm tại khoảng 50 cửa hàng vào tháng 7, món ăn đã được triển khai bán trên toàn quốc. Lần này, Matsuya dự kiến bán trong khoảng 4 tuần.

Thắt chặt tình hữu nghị hai nước qua hương vị đích thực

Vào ngày 10 tháng 9, Matsuya Foods, công ty điều hành "Matsuya", đã tổ chức "Buổi thử món và họp báo 'Gà Jerk' phiên bản Jamaica trong Thực đơn ngoại giao của Matsuya" tại trụ sở chính ở thành phố Musashino, Tokyo. Tại buổi thử món và họp báo, Đại sứ đặc mệnh toàn quyền Jamaica, bà Shorna-Kay M. Richards, đã có mặt và chia sẻ về bối cảnh phát triển sản phẩm cũng như sự giao lưu giữa Nhật Bản và Jamaica.

Gà Jerk là món gà nướng có nguồn gốc từ Jamaica, được tẩm ướp đậm đà gia vị và thảo mộc. Ở quê nhà, món này phổ biến như một món ăn đường phố và cũng được nấu rộng rãi tại các gia đình. "Jerk" là tên của phương pháp chế biến, chỉ việc nướng thịt đã được ướp với gia vị, thảo mộc, tỏi và các nguyên liệu khác. Người ta nói rằng ở Jamaica còn có "Thịt heo Jerk" và nhiều món khác.

Đặc điểm món Gà Jerk của Matsuya

Món "Gà Jerk" của Matsuya

Món "Gà Jerk" lần này được Matsuya bán là một suất ăn một đĩa (one-plate) bao gồm cơm, salad và khoai tây. Theo người phụ trách phát triển, họ đặc biệt chú trọng đến tỷ lệ pha trộn gia vị tổng hợp (allspice) – yếu tố cốt lõi tạo nên hương vị của gà Jerk. Món ăn này có mùi thơm đặc trưng giống sự kết hợp của quế, đinh hương và hạt nhục đậu khấu. Trên gà Jerk còn được rưới sốt hành tây, tạo nên một món ăn rất hợp với cơm.

◆ Gà Jerk Giá: 890 yên (đã bao gồm thuế)

Thịt gà, cơm, salad và khoai tây được phục vụ trong một đĩa. Kèm theo súp miso (đối với suất mang về sẽ tính thêm phí). Matsuya Foods đã lên kế hoạch món ăn này như một "bữa ăn cổ vũ" để bổ sung năng lượng cho mùa thể thao mùa thu và làm tăng thêm không khí cổ vũ. Quá trình phát triển món ăn mất khoảng một năm. Với sự hợp tác của Đại sứ quán Jamaica, Matsuya Foods đặt mục tiêu tái tạo hương vị đích thực và thắt chặt tình hữu nghị giữa hai nước thông qua ẩm thực.

Đại sứ Richards, người đã thử món "Gà Jerk" của Matsuya, nhận xét rằng: "Lớp cháy xém giống hệt gà Jerk truyền thống", "Gia vị hoàn hảo, hương vị kích thích vị giác", "Người Jamaica cũng ăn nhiều cơm, nhưng cơm của Matsuya rất ngon". Ở Jamaica, gà Jerk thường được ăn kèm với cơm, bánh mì chiên, khoai tây, cơm trộn đậu, v.v.

Ngoài ra, Đại sứ Richards còn cho biết "Gà Jerk chính là tinh thần và văn hóa của Jamaica". Bà giải thích rằng "Jerk" là một phương pháp nấu ăn truyền thống bắt nguồn từ những người nô lệ bỏ trốn, còn gọi là "Maroon", những người đã phát triển nó để kháng chiến chống lại chế độ nô lệ.

Đại sứ Richards chia sẻ: "Sáng kiến tuyệt vời được Matsuya triển khai này không chỉ là một món ăn mới mà còn là một hình thức giao lưu mới giữa Nhật Bản và Jamaica. Matsuya đã tôn trọng hương vị đích thực đồng thời điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của người Nhật. Tôi rất vui khi văn hóa Jamaica, món gà Jerk, lại được phục vụ cùng với món súp miso – một biểu tượng văn hóa của Nhật Bản".

Cho đến nay, Matsuya đã triển khai nhiều sản phẩm hợp tác với các đại sứ quán từ nhiều quốc gia trong 'Thực đơn ngoại giao' và nhận được phản hồi tích cực. Các món này bao gồm "Cơm sườn kiểu Cơm Tấm" của Việt Nam, "Gà Devil" của Sri Lanka và "Mafé" của Senegal.

Ông Yukito Oyama, Phó Trưởng phòng Kế hoạch Xúc tiến Bán hàng của Matsuya Foods, cho biết lý do Matsuya thực hiện 'Thực đơn ngoại giao' nằm ở triết lý "mong muốn trở thành bàn ăn của mọi nhà" của Matsuya. Ông nói rằng khi tìm thấy những món ăn ngon từ khắp nơi trên thế giới, họ sẽ lặp lại quá trình thử nghiệm để phát triển món ăn sao cho phù hợp với cơm, và sau khi hoàn thành, sẽ đưa ra bán ngay lập tức.

‘Thực đơn ngoại giao’ của Matsuya không chỉ là món ăn mà còn là cơ hội để tìm hiểu văn hóa và lịch sử của các quốc gia khác thông qua ẩm thực. Chúng ta hãy cùng chờ xem món ăn của quốc gia nào sẽ xuất hiện tiếp theo.