Quán Bánh Mì Chuyên Nghiệp Mở Tại Hiroshima Do Hirokawa Mở

Trưởng bộ phận Hà chia sẻ mong muốn “mang lại nụ cười cho nhiều người”

Công ty Hirokawa, chuyên về bán buôn, đã mở cửa hàng chuyên về món ăn Việt Nam, bánh mì, mang tên "Bánh Mì BABA" vào ngày 1 tháng 5 tại Shiroshima Q-Garden, Naka-ku, thành phố Hiroshima.

Cửa hàng này được Vietnam Yatai Co., Ltd., đơn vị đang vận hành 5 cửa hàng ở khu vực Kanto, nhượng quyền. Hirokawa đã ký hợp đồng nhượng quyền với công ty này và bắt đầu bán bằng xe bếp từ tháng 3 năm ngoái.

"Độ nhận diện đang tăng dần, nhu cầu cũng mạnh hơn. Chúng tôi muốn mở cửa hàng để mọi người có thể ăn bất cứ lúc nào" (theo lời Chủ tịch Hirokawa Masakazu). Với suy nghĩ đó, họ đã khai trương cửa hàng cố định đầu tiên ở khu vực Tây Nhật Bản.

Thực Đơn Phong Phú

Họ có 7 loại bánh mì, bao gồm món chủ đạo là "BABA" (850 yên đã bao gồm thuế, sau đây tương tự) kẹp 3 loại: chả heo nướng (チャーシュー), giò tự làm (自家製ハム), và ruốc gà (チキンフレーク).

Đối với người ăn chay, có món "Đậu Phụ" (750 yên) với đậu phụ chiên.

Ngoài ra, vào buổi tối còn có các món ăn kèm như "Chả Giò Chiên" (550 yên - 揚げ春巻き), "Giò Lụa Việt Nam" (500 yên - ベトナムハム) và bia Việt Nam "333" (500 yên - バーバーバー).

Phản Hồi Ban Đầu

Do cửa hàng ở Tokyo được giới thiệu trên truyền hình quốc gia ngay trước khi khai trương, nên vào ngày mở cửa đã có hàng dài người xếp hàng.

Hỗ trợ đặt hàng qua điện thoại (mobile order)

Cửa hàng có bố trí bàn và ghế quầy bar, nhưng trong 5 ngày đầu mở cửa, khoảng 60% khách hàng là mua mang về. Họ cũng hỗ trợ đặt hàng qua điện thoại cho các văn phòng và nhà ở lân cận.

Trưởng bộ phận kinh doanh ẩm thực, người phụ trách cửa hàng là anh Nguyễn Hoàng Hà chia sẻ: "Bánh mì có thể chưa nổi tiếng bằng phở hay nem rán, nhưng nó là món ăn truyền thống. Tôi muốn mang hương vị Việt Nam và dịch vụ Nhật Bản đến cửa hàng này, để nhiều người được mỉm cười."

Kế Hoạch Phát Triển Tương Lai

Trong tương lai, họ cũng đang cân nhắc phát triển các sản phẩm độc đáo sử dụng chanh và hành Kannon của Hiroshima. Anh ấy bày tỏ mong muốn "muốn cửa hàng trở thành nơi đóng góp cho cộng đồng địa phương."

Hirokawa, ngoài hoạt động kinh doanh bán buôn chính, đang thúc đẩy các lĩnh vực kinh doanh mới trong nhiều lĩnh vực khác nhau như tái chế chanh Setouchi, cá hồi xông khói nhập khẩu, phòng chống thiên tai, và cửa hàng ẩm thực lần này là một trong số đó.