Quán cà phê "Sato-san Coffee & Lab" tại Sayamadai chuẩn bị di dời

Hình ảnh bên ngoài cửa hàng hiện tại của "Sato-san Coffee & Lab"

Quán cà phê "Sato-san Coffee & Lab" (Sato-san Coffee & Lab) tại Sayamadai (Sayamadai 3, Sayama-shi) hiện đang chuẩn bị cho việc di dời dự kiến vào tháng 5 năm 2026.

Hình ảnh: Ông Keigo Sato, chủ quán "Sato-san Coffee & Lab"

Cửa hàng này được ông Keigo Sato, chủ quán, mở vào tháng 4 năm 2017 (Heisei 29), sau khi tiếp quản quán cà phê "Cafe Annam" yêu thích của ông từ chủ cũ. Quán cũng tổ chức các sự kiện như biểu diễn trực tiếp và chợ phiên, và vì nằm cạnh công viên nên đã tạo ra nhiều cơ hội giao lưu với trẻ em. Năm 2021, do vấn đề về tòa nhà, quán buộc phải di dời, và hiện tại đang thuê tầng 1 của một văn phòng thiết kế để kinh doanh với điều kiện là "cửa hàng tạm thời cho đến khi tìm được địa điểm mới". Tên quán hiện tại được quyết định thông qua bình chọn từ khách hàng sau khi quán kêu gọi đặt tên mới nhân dịp di dời.

Mở rộng không gian và dịch vụ mới

Ông Sato cho biết, vì hiện tại là cửa hàng tạm thời nên có nhiều hạn chế về diện tích và giờ hoạt động, khiến ông cảm thấy "thường không thể đáp ứng đầy đủ kỳ vọng của khách hàng". Với mong muốn gắn bó với Sayamadai, nơi ông sinh ra và lớn lên, ông đã tìm kiếm địa điểm mới và tìm thấy một bất động sản ngay trước cửa hàng hiện tại.

Tại cửa hàng hiện tại, quán phục vụ đồ uống như cà phê pha trộn, cà phê Việt Nam (đồng giá 500 yên) và đồ ăn nhẹ. Tuy nhiên, tại địa điểm mới, bếp sẽ rộng hơn, cho phép quán phục vụ các món ăn chính như bữa trưa. Số lượng chỗ ngồi cũng sẽ tăng từ 10 lên 20, và không còn hạn chế về giờ hoạt động, giúp việc tổ chức sự kiện dễ dàng hơn. Sau khi di dời, quán dự định tổ chức các buổi hòa nhạc jazz, gospel, pop, cũng như các hoạt động tạo không gian sinh hoạt sau giờ học cho học sinh tiểu học và trung học.

Mục tiêu tạo không gian cộng đồng sôi động

Ông Sato bày tỏ sự nhiệt huyết: "Phường Sayamadai 3 này nằm ở trung tâm của Sayamadai và có cả khu phố mua sắm. Tôi hy vọng cửa hàng mới sau khi di dời sẽ trở thành một nơi dễ dàng cho cả trẻ em và người lớn tụ tập, tạo động lực để khuấy động Sayamadai."

Để gây quỹ cho việc chuẩn bị di dời, quán đang kêu gọi hỗ trợ thông qua gây quỹ cộng đồng (crowdfunding) cho đến ngày 14 tháng 9. Các phần thưởng bao gồm gói cà phê nhỏ giọt, quyền thuê riêng buổi biểu diễn của ông Sato (người cũng là ca sĩ jazz/gospel), và quyền đảm bảo 3 chỗ ngồi học tập cho trẻ em.

Giờ hoạt động hiện tại là từ 10:00 đến 18:00. Đóng cửa vào thứ Sáu và Chủ Nhật.