Các Chủ Đề Liên Quan Đến Việt Nam: Văn Hóa Ẩm Thực, Y Tế, Vấn Đề Xã Hội, Kiến Thức Cuộc Sống
Sato Shiori Thưởng Thức Ẩm Thực Việt Tại Nhà Hàng "Kitchen" Yêu Thích Của Giới Sành Ăn Hiroo
Chuyên mục hàng tuần về Sato Shiori ham ăn, dạo phố tìm kiếm những món ngon. Tại Hiroo, khu phố sầm uất mang phong cách đô thị, Shiori đã chọn một nhà hàng Việt Nam được đồn đại là có nhiều người sành ăn yêu thích. Hãy xua tan cái nóng cuối hè với thực đơn tốt cho sức khỏe, tràn đầy sự tươi mát của nhà hàng Việt Nam ẩn mình "kitchen"! Sato Shiori dạo phố tìm kiếm ẩm thực ngon, bao gồm các món Việt Nam nổi tiếng (ảnh)
"Kitchen" tại Hiroo
@BAILA
■ Đồ ăn Việt Nam ẩn mình được giới sành ăn yêu thích, với nhiều rau tươi và thảo mộc. Ăn nhiều rau tươi xanh và cảm giác như vừa "làm điều gì đó tốt cho cơ thể"!
@BAILA
Quán nhỏ này nằm khuất trong một con hẻm, thực chất là một nhà hàng nổi tiếng đã được chọn vào Michelin Guide 4 năm liên tiếp. Lần này, chúng tôi đã chọn set lẩu Tom Yum Kung từ 3 loại lẩu có sẵn. Đúng như một bữa ăn theo set, các món khai vị cũng rất phong phú. Các món ăn Việt Nam độc đáo như bánh bèo cung đình, gỏi cuốn rau củ, và bánh mì như bánh bao hấp, đều rất bắt mắt!
Và món chính được mong đợi là nồi lẩu Tom Yum Kung đầy ắp nguyên liệu xếp xung quanh nước lẩu tươi ngon. Ngay khi món lẩu xuất hiện, cả nhóm quay phim đã reo hò và vỗ tay vì sự ấn tượng của nó (cười). Nước lẩu ban đầu có vị chua và cay nồng, nhưng về sau, khi các nguyên liệu hòa quyện, hương vị trở nên đậm đà và dịu nhẹ hơn rất nhiều. Món cơm trộn cuối bữa với nhiều rau hơn cơm, cũng như chè tráng miệng đều tuyệt vời và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Đây là nơi bạn muốn ghé thăm vào những ngày muốn "làm điều gì đó tốt cho cơ thể".
@BAILA
■ Món Shiori đã ăn tại "Kitchen" ở Hiroo: Set lẩu Tom Yum Kung. "Nồi lẩu Tom Yum Kung khiến tôi phấn khích ngay khi nhìn thấy. Nguyên liệu đầy ắp từ rau theo mùa như xà lách, cải xoong, đến nấm, tôm và thịt heo!" Set lẩu Tom Yum Kung 11.000 yên (cho 1 người/ảnh là 2 người).
@BAILA
"Khai vị là chả cá kiểu Thái và 2 loại gỏi cuốn. Thưởng thức với 5 loại sốt như pesto rau mùi, sốt mayonnaise đậu tương cay. Gỏi cuốn rau củ cuốn bằng rau thay vì bánh tráng rất ngon và tôi cực kỳ ấn tượng!"
@BAILA
"Lần đầu tiên trải nghiệm bánh mì với bánh mì mềm mại."
Y Tế Nhật Bản – Niềm Khát Khao Của Việt Nam: Sức Hút Từ Dân Số Gia Tăng Và Già Hóa
(Ảnh: Courrier Japon)
Với sự đa dạng hóa nguồn nhân lực và làn sóng du lịch Nhật Bản, cơ hội gặp gỡ người Việt Nam ở Nhật Bản ngày càng nhiều. Thực tế, bạn có biết Việt Nam còn là một đối tác rất tiềm năng trong việc mở rộng thị trường ra nước ngoài không? Dưới đây là những kiến thức cơ bản cần thiết cho người mới bắt đầu quan tâm đến việc thâm nhập thị trường Việt Nam, trích từ bộ sách nổi tiếng "Bản Quyết Định: Hiểu Về Việt Nam Trong 3 Giờ Bằng Truyện Tranh".
Kỳ thứ 16 này sẽ nói về ngành y tế, chăm sóc sức khỏe và điều dưỡng của Việt Nam.
Thay đổi cấu trúc dân số
Trong cuộc điều tra dân số năm 2019, dân số Việt Nam đã đạt 96 triệu người. Mặc dù Việt Nam trước đây được biết đến là một quốc gia có dân số trẻ, nhưng tuổi trung bình đã tăng từ 24 tuổi vào năm 2000 lên 30 tuổi vào năm 2020. Hơn nữa, dự kiến sẽ tăng lên 37 tuổi vào năm 2030 và 40 tuổi vào năm 2040. Tốc độ già hóa dân số của Việt Nam rất nhanh, và chính phủ thậm chí còn nhận định rằng Việt Nam sẽ trở thành xã hội già hóa (tỷ lệ người cao tuổi chiếm 25%) vào năm 2049.
Thay đổi lối sống
Hiện tại, Việt Nam đang được chú ý như một thị trường tiêu dùng tăng trưởng mạnh mẽ nhất ở Đông Nam Á nhờ sức mua dồi dào của giới trẻ. Chi tiêu cho y tế cũng tăng lên, đạt 6,6% GDP vào năm 2016.
Cùng với sự nâng cao mức sống, mối quan tâm đến y tế và chăm sóc sức khỏe ngày càng tăng, và trình độ y tế của Việt Nam cũng được cải thiện. Trước đây, hầu hết bệnh viện là bệnh viện công, nhưng hiện nay đã có các bệnh viện tư nhân với trang thiết bị và đội ngũ bác sĩ đạt tiêu chuẩn quốc tế. Hiện tại, điều trị vẫn là chủ yếu hơn phòng ngừa, nhưng đáng chú ý là liệu y học phòng ngừa có trở nên phổ biến trong tương lai hay không.
Sự phổ biến của y tế và chăm sóc sức khỏe Nhật Bản
Trong lĩnh vực y tế, Nhật Bản là một quốc gia mà người Việt Nam luôn mơ ước. Lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao của người Nhật Bản đang được chú ý ở Việt Nam, và y tế cùng dịch vụ chăm sóc sức khỏe của Nhật Bản đang thâm nhập vào thị trường này.
Các bệnh viện và trường đại học Nhật Bản hợp tác với các bệnh viện Việt Nam để cung cấp các phương pháp điều trị kiểu Nhật, và dịch vụ khám sức khỏe tổng quát kiểu Nhật đã trở nên phổ biến tại các bệnh viện công lớn ở TP.HCM. Một lĩnh vực khác cũng đang được chú ý là chăm sóc người cao tuổi. Ở Việt Nam, văn hóa chăm sóc cha mẹ là việc con cái phải thực hiện để thể hiện lòng hiếu thảo. Xã hội khá khắt khe khi đưa cha mẹ vào viện dưỡng lão hoặc cơ sở chăm sóc.
Tuy nhiên, lối sống nước ngoài như Nhật Bản đang dần lan tỏa, và nhu cầu về chăm sóc người cao tuổi đang tăng lên. Đây là một lĩnh vực đáng chú ý trong tương lai.
Bốn Người Việt Trộm Cắp Tại Cửa Hàng Thuốc, Bị Dụ Dỗ Với "1 Vạn Yên/Ngày" Và Chỉ Định Hàng Qua Zalo
Trụ sở cảnh sát tỉnh Fukuoka
Đến tháng 7, cảnh sát tỉnh Fukuoka đã bắt giữ 4 người đàn ông Việt Nam vì nghi ngờ trộm tổng cộng 114 món (trị giá khoảng 530.000 yên) mỹ phẩm và các mặt hàng khác tại 3 cửa hàng thuốc ở thành phố Kitakyushu và các nơi khác vào ngày 18 và 20 tháng 2. Cảnh sát cho biết, 4 người này đã thừa nhận có liên quan đến các vụ án tương tự tại 11 cửa hàng khác trong tỉnh từ ngày 18 đến 20 tháng 2. Cảnh sát ước tính tổng thiệt hại lên tới khoảng 1,8 triệu yên. 【Biểu đồ】Sơ đồ trộm cắp của nhóm người Việt Nam
Theo hồ sơ công tố của 3 người đã bị khởi tố đến tháng 7, 4 người này là thực tập sinh kỹ năng nhưng đã bỏ trốn. Khi đang sống ở tỉnh Ibaraki và các nơi khác, họ được những kẻ chỉ đạo quen biết qua SNS dụ dỗ với "công việc trộm cắp ở Fukuoka" và "1 vạn yên một ngày". Những kẻ chỉ đạo được cho là đã chỉ định các sản phẩm cần trộm cắp thông qua SNS "Zalo" của Việt Nam.
Bốn người này đã gửi hàng hóa trộm cắp đến tỉnh Osaka. Có những gói hàng từ người gửi khác, và tên hàng trên phiếu gửi hàng được giả mạo là "kẹo" hoặc "sách". Cảnh sát tin rằng những kẻ chỉ đạo đã lập nhóm và cho trộm cắp ở nhiều nơi.
Đối phó với sản phẩm giá trị cao bằng hộp rỗng
"Đây là một thiệt hại lớn, bao gồm cả gánh nặng kiểm kê hàng hóa." Một quản lý cửa hàng thuốc (ngoài 40 tuổi) ở phía bắc tỉnh Fukuoka, nơi bị trộm vào tháng 2, đã rất phẫn nộ.
Thời điểm đó, các vụ trộm cắp liên tiếp xảy ra tại các cửa hàng cùng chuỗi, và một nhân viên đã cảnh giác với một người đàn ông trông giống người nước ngoài. Tuy nhiên, camera an ninh đã ghi lại cảnh hai người đàn ông khác vào sau đó, liên tục bỏ 20 món (trị giá khoảng 100.000 yên) gồm thuốc đông y và thuốc bổ trị giá 18.700 yên (đã bao gồm thuế) vào ba lô. Những người đàn ông này đã bỏ trốn bằng xe hơi của một người đàn ông khác đang chờ sẵn. Mọi việc diễn ra chỉ trong hơn mười phút kể từ khi họ vào cửa hàng. Bốn người này cũng đã bị bắt vì tội trộm cắp tại cửa hàng này.
Sau vụ việc, các sản phẩm giá trị cao được trưng bày bằng hộp rỗng, và nhân viên được bố trí ở vị trí có thể nhìn thấy lối ra vào. Quản lý cửa hàng nói: "Nếu thiệt hại tiếp tục, nó có thể ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh."
Trộm Cắp Liên Tiếp Của Người Việt Tại Cửa Hàng Thuốc: Thiệt Hại Gấp 12 Lần Người Nhật
Cơ quan Cảnh sát Quốc gia
Các vụ trộm cắp có tổ chức do người Việt Nam thực hiện tại các cửa hàng thuốc đang diễn ra liên tiếp. Theo tổng hợp của Cơ quan Cảnh sát Quốc gia, số tiền thiệt hại trung bình mỗi vụ án bị phát hiện trong 10 năm qua (đến năm ngoái) là 109.352 yên, gấp 12 lần so với người Nhật Bản. Cơ quan này nhận định rằng nhiều trường hợp mỹ phẩm và các mặt hàng khác bị trộm được vận chuyển về nước, và đang tăng cường cảnh giác bằng cách ban hành hướng dẫn các biện pháp phòng ngừa cho các cửa hàng. (Toshio Sagara) 【Biểu đồ】Sơ đồ trộm cắp của nhóm người Việt Nam
Theo Cơ quan Cảnh sát Quốc gia, năm ngoái đã xảy ra 15.161 vụ trộm cắp tại các cửa hàng thuốc trên toàn quốc, là con số cao nhất kể từ năm 2004 khi bắt đầu thống kê. Trong 10 năm từ 2015 đến 2024, quốc tịch của các nghi phạm bị bắt giữ cho thấy người Nhật chiếm nhiều nhất (83%), tiếp theo là người Việt Nam (13%) và người Trung Quốc (1,6%). Trong tổng số người nước ngoài, người Việt Nam chiếm 79%.
Báo Yomiuri
Trong khi đó, phân tích tổng số thiệt hại khoảng 1,605 tỷ yên từ 71.087 vụ án bị phát hiện trong cùng kỳ cho thấy các vụ án có nghi phạm là người Việt Nam chiếm 65% số tiền, trong khi người Nhật chiếm 34%. Số tiền thiệt hại trung bình mỗi vụ của người Việt Nam là 109.352 yên, gấp 12 lần so với người Nhật Bản (9.115 yên).
Theo Cục Quản lý Xuất nhập cảnh, tính đến cuối năm ngoái, người Trung Quốc là nhóm người nước ngoài lưu trú đông nhất với khoảng 870.000 người, tiếp theo là người Việt Nam với khoảng 630.000 người. Số lượng người Việt Nam đã tăng hơn 6 lần so với 10 năm trước, và khoảng 210.000 người, hơn 30%, là thực tập sinh kỹ năng.
Anh Mineyuki Yasuda, phóng viên có sách viết về người Việt Nam ở Nhật Bản nhập cư bất hợp pháp, cho biết: "Có nguy cơ các phương thức phạm tội được chia sẻ trong một số cộng đồng người Việt Nam ở Nhật Bản. Có lẽ hàng hóa bị trộm được bán ở quê nhà, nơi các thương hiệu Nhật Bản rất được ưa chuộng."
Cơ quan Cảnh sát Quốc gia nhận định rằng các vụ án có tổ chức nổi bật, trong đó người Việt Nam tập hợp qua các lời mời trên SNS, trộm cắp mỹ phẩm và các mặt hàng khác được kẻ chỉ đạo chỉ định, sau đó người vận chuyển mang về nước bằng hành lý xách tay trên máy bay.
Trước tình trạng thiệt hại liên tiếp, Cơ quan này đã lần đầu tiên ban hành hướng dẫn các biện pháp phòng ngừa vào tháng 1, gửi tới Hiệp hội Chuỗi Cửa hàng Thuốc Nhật Bản (có trụ sở tại Tokyo), bao gồm khoảng 120 công ty điều hành cửa hàng thuốc. Nội dung khuyến khích tăng cường tuần tra trong cửa hàng, cảnh báo bằng tiếng nước ngoài qua hệ thống phát thanh, lắp đặt camera an ninh và gương, trưng bày hộp rỗng, v.v.
"Đa số là người trung thực", nhưng khó khăn cuộc sống cũng là nguyên nhân
Trong khi đó, người Việt Nam là nguồn lao động quý giá đối với các doanh nghiệp, và việc cải thiện môi trường làm việc là một thách thức.
Ông Masafumi Nakamori, Phó Chủ tịch Hiệp hội Hữu nghị Nhật Bản-Việt Nam (Tokyo), tổ chức hỗ trợ người Việt Nam ở Nhật Bản, cho biết: "Phần lớn người Việt Nam sống một cách nghiêm túc, nhưng cũng có những trường hợp không thích nghi được với môi trường làm việc, bỏ trốn và vì khó khăn cuộc sống mà phạm tội. Chúng tôi muốn ngăn chặn tội phạm bằng cách phổ biến các hệ thống cho phép thay đổi công việc và dạy tiếng Nhật để họ không bị cô lập khỏi cộng đồng."
Ngôi Nhà Việt Nam: Không Cần Điều Hòa Dù Nhiệt Độ Trên 30°C Quanh Năm
(Ảnh: Ban biên tập SUUMO Journal)
Những mùa hè khắc nghiệt ở Nhật Bản trong vài năm gần đây khiến người ta có thể cảm thấy nguy hiểm đến tính mạng nếu không có điều hòa. Tuy nhiên, tại TP.HCM, Việt Nam, nơi nhiệt độ quanh năm luôn trên 30 độ C, tôi đã có trải nghiệm đáng ngạc nhiên về một ngôi nhà thoải mái mà không cần điều hòa. Để tìm kiếm những gợi ý giúp mùa hè nóng bức trở nên dễ chịu hơn, chúng tôi đã phỏng vấn kiến trúc sư Nam và Linh (K59 Atelier) cùng studio anettai – những người đã thiết kế và đang sống trong những ngôi nhà không phụ thuộc vào điều hòa.
Tham quan nhà riêng kiêm xưởng thiết kế của kiến trúc sư theo đuổi kiến trúc thoải mái không cần điều hòa
(Ảnh: Ban biên tập SUUMO Journal)
Khi chúng tôi đến TP.HCM, Việt Nam, mặc dù mùa mưa được cho là khắc nghiệt nhất đã qua, nhưng nhiệt độ vẫn là 36 độ C. Đó là một ngày nắng gay gắt, không có chút thương xót.
Đi sâu vào một con hẻm (hem) đặc trưng của Việt Nam, nơi cuộc sống hàng ngày của người dân diễn ra với những hàng phơi quần áo và khu bếp núc, lau mồ hôi chảy như thác, chúng tôi đã đến nhà riêng kiêm xưởng thiết kế của kiến trúc sư Nam và Linh thuộc K59 Atelier.
(Ảnh: Ban biên tập SUUMO Journal)
Ngôi nhà có chiều rộng khoảng 4m, được xây dựng theo kiểu nhà ống dài. Cây cối bao phủ lối vào được cho là lớn thêm 4m mỗi năm!
(Ảnh: K59 Atelier)
Tòa nhà được bao phủ bởi cây xanh, nằm giữa hai tòa nhà lân cận. Thoạt nhìn, trông giống như một nơi ẩn mình.
(Ảnh: K59 Atelier)
Tuy nhiên, khi bước vào bên trong, cảm giác rộng rãi vượt xa tưởng tượng. Mặc dù diện tích xây dựng chỉ 56 mét vuông, nhưng ngôi nhà có 5 tầng với giếng trời thông suốt, không hề tạo cảm giác chật hẹp.
(Ảnh: K59 Atelier)
Sơ đồ mặt bằng.
(Ảnh: Ban biên tập SUUMO Journal)
Từ lối vào nhà anh Nam nhìn sâu vào bên trong. Một không gian mở như sân thượng ngoài trời với rất nhiều cây xanh.
(Ảnh: Ban biên tập SUUMO Journal)
Phần trung tâm của ngôi nhà có giếng trời thông suốt.
Sự rộng rãi cũng rất ấn tượng, nhưng điều đáng ngạc nhiên nhất là sự mát mẻ của nó. Mặc dù ngoài trời là 36 độ C, nhưng ngay khi bước vào, có một cảm giác dễ chịu mát mẻ. Nhiệt độ cơ thể cảm nhận được có lẽ khoảng 25 độ C. Anh Nam, người đã chào đón nhóm phỏng vấn, cười và nói: "Chúng tôi không bật điều hòa."
Anh Nam và chị Linh là những kiến trúc sư theo đuổi việc sống thoải mái mà không cần điều hòa. Họ cho biết mục tiêu của mình là "một ngôi nhà cùng tồn tại với thiên nhiên, nơi gió và mưa trở nên dễ chịu nhờ kiến trúc".
Anh Nam sinh ra ở Sài Gòn (nay là TP.HCM), miền Nam Việt Nam. Một nơi có nhiệt độ quanh năm khoảng 30 độ C và khí hậu ổn định, ít bão.
"Thực ra, chúng tôi không dùng điều hòa trừ tháng 4 và tháng 5, khi trời đặc biệt nóng và ít gió. Lý do là gì? Chúng tôi nghĩ rằng nó nằm ở kiến thức xây nhà truyền thống. Từ đó, chúng tôi bắt đầu nghiên cứu cách tổ tiên đã thiết kế nhà cửa như thế nào," anh Nam chia sẻ.