Xu hướng "Cà phê làn sóng thứ tư" là gì? Khám phá cửa hàng nổi bật!

Xu hướng "Cà phê làn sóng thứ tư" là gì?

Portland, Oregon, Mỹ, được biết đến là nơi khai sinh của "Cà phê làn sóng thứ ba". Đến nay, thành phố vẫn có vô số quán cà phê và cơ sở rang xay, nơi bạn có thể thưởng thức cà phê nguyên bản đầy tính thủ công ở khắp mọi nơi.

Trong bối cảnh cà phê đó, điều đang gây xôn xao là "liệu một phong trào cà phê thứ tư đã ra đời!?" với sự xuất hiện của các cửa hàng do con em người nhập cư điều hành, chuyên về cà phê từ các quốc gia gốc của họ.

Những cửa hàng này không chỉ cung cấp cà phê đặc sản mà còn cả đồ uống và món ăn lấy cảm hứng từ nền văn hóa ẩm thực độc đáo. Đặc biệt, các quán cà phê Việt Nam đang gia tăng nhanh chóng không chỉ ở Portland mà còn ở Seattle, New York và khắp nước Mỹ, và độ phổ biến của chúng đang ngày càng được khẳng định. Hãy cùng khám phá một cửa hàng nổi tiếng!

Lưu ý: 1 USD = khoảng 148 yên (tính đến ngày 21 tháng 9 năm 2025) Cảm ơn đặc biệt: Travel Portland

Portland Cà Phê

YUMIKO TAKAYAMA

Mong muốn quảng bá cà phê Việt Nam đích thực!

"Portland Cà Phê" là một cửa hàng rất nổi tiếng được khởi xướng bởi Kim Dam, một người Mỹ gốc Việt, vào mùa hè năm 2020 và mở cửa hàng mặt phố vào mùa xuân năm sau. Cửa hàng trực tiếp mua và rang cà phê Robusta và Arabica loại đặc biệt từ vùng cao nguyên miền Trung Việt Nam. Kim chia sẻ: "Cà phê Việt Nam không chỉ đơn thuần là cà phê đậm đặc pha với sữa đặc. Tôi muốn loại bỏ những định kiến đó và muốn mọi người biết đến hương vị phong phú của hạt cà phê Việt Nam, vì vậy chúng tôi tỉ mỉ từ khâu mua hạt, rang xay cho đến pha chế."

Thực tế, khi được thưởng thức món cà phê sữa đặc "cà phê sữa" phổ biến cả ở Nhật Bản, hương vị cà phê thơm nồng và phức tạp hòa quyện với sữa đặc tạo nên một món tráng miệng cà phê tuyệt hảo. Ngoài ra, cửa hàng còn có một số loại cà phê single origin và blend, "Coconut Cream Latte", "Ube Latte", và cà phê pha chế theo mùa.

Phải: Kim, chủ quán, barista và người rang cà phê.

Trái: Bên phải là "Coconut Cream Latte" (355ml, $6) với lớp bọt sữa dừa phía trên. Bên trái là "Cà phê sữa" (355ml, $6.50) mang đến hương vị cà phê đậm đà. Một trải nghiệm vị giác thay đổi hoàn toàn quan niệm về cà phê Việt Nam!